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冯若若也觉得是自己多虑,沁园
如今能重回三星,大半都是鱼莜的功劳,她也是看着沁餐厅一步步成
起来的,哪能这么轻易地割舍呢。
她心里是很尊重这些老前辈的,烹饪有时候也是一件单调的事,刚学习一
新菜时,还有新鲜
,而当把这
菜
了上百遍,上千遍时,那就跟刷牙洗脸一样,枯燥是不可避免的,能在后厨里
持这么久的人,都值得尊重。
像他们这
烹饪多年的老师傅,相比鱼莜这个女孩
,
枝大叶很多,
菜喜
靠经验和
觉。有的时候年纪大了,忙中
错,导致转
切个菜的功夫,回
就忘记锅里放没放盐了。
他们这才恍然,自己的厨艺一直停滞不前的原因,可能就是缺少了这份要把每盘菜都
到完
的认真和细心吧。
回去之后的当天晚上,鱼莜在手机上看好了去胶东的机票,赶巧不如赶早,就定在了
周末。
走之前,鱼莜给惠
包了一大袋的
饺放在了冰箱里,以弥补她没有
早餐的
言。饺
馅儿基本都是用冰箱现成的
材,有什么就包什么了。
“总厨,你不就是回去探亲几天吗,怎么搞得像一去不回一样?”
柯奕臣知
鱼老爷
烟酒不忌,特意拿了几条好烟,两瓶洋酒,一箱
红酒,苏州本地的特产的茶叶,大箱小箱地拎了一堆。
她没有把自己看得那么重要,她相信,一家餐厅是
备自己的生命的,现在的沁园
生机
,这个八音盒完全可以独自运转起来。
也许这就是命运的恩赐吧,鱼莜认定未来一起走
去的人就是他了,她也很想带他见见爷爷,让爷爷知
,她找到了托付终
的那个人。
悠闲的时光总是短暂,临近
午,鱼莜和柯奕臣准备打
回府了。
有人嘲笑冯若若:“现在总厨和老板成一对了,你还担心她会
槽吗?”
去胶东的前两天,鱼莜把自己常
的几
菜,给四位主厨当面演示了一番。
鱼莜忙说:“不敢当,钱师傅你快别说这话了,这是让我折寿啊。”
鱼莜手
的
号帮厨是冯若若,专门给她切菜打
手。鱼莜一走,他就要被分到李奕山手底
,李奕山脾气不好,每个帮厨都挨过骂,他有
担心也是正常的。
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从苏州到胶东,要先开一个半小时的车去
都的机场,然后
两个多小时的航班。
看着周遭的景致,鱼莜惊觉,时间真的过得好快。
她这般严谨的
派,让冯若若有
不好的预
。
她也是怕这次回去,临时会有什么变故,才会和他们多
一些。
她这回手把手的教学,让几位主厨收益良多。他们平时常见鱼莜
菜,也没觉得和她差在哪儿。
*
鱼莜希望自己不在沁园
的时候,也能照样运转。沁园
就像一个偌大的八音盒,他们每一个人都是里面的齿
和组件,而这个八音盒年久失修,齿
已然生锈,她只不过是送来了
油的人。
钱昆甚至开玩笑地说:“如今,你才是我的半个师父。”
鱼莜盯着几位主厨
了一遍,又挨个把关尝菜,确认味
相差无几,才放
心来。
鱼莜没好气地:“怎么会,你这小
是不是咒我?”
鱼莜说,经验是他们的优势,但绝不可以只拿经验来当成
菜的标准。
此刻,相拥的两人心里都在希望时间
逝得慢一
,再慢一
……
今天,静
心来,完完整整地观
了一遍鱼莜的
菜过程,发现她对调料的把控极其严格,从先放什么再放什么的顺序绝不能
,再到
确到每勺和一勺半,他们才知
原来,哪怕是放调料顺序的变化,都会影响最终菜品的
。
她也时常跟厨工学员们说,永远对这行业保持尊敬、
和谦卑,才能使他们在这条路上走得更
远。
惠
特别开心,说她要省着
吃,撑到鱼莜
次再来的时候。
耳边只有寂静的风声,
受彼此的炙
心
和呼
声,幸福就在
手可及的地方,就在怀中。
*
; 鱼莜想想,爷爷也没有正式见过柯奕臣,这次和他一起回去,也算是见家
了。
上了飞机,鱼莜还在担心,时隔一年没有看到师父了,虽然他老人家一直报喜不报忧,但她还是很在意他那腰疼的老
病,有没有更严重?
所有人都觉得鱼莜名义上是主厨,实际已经是老板娘了,除非她跟柯奕臣掰了,不然不可能
槽。
因为她爷爷就有这个
病,放过的调料忘记了,又会多放一遍。她看到以前餐厅顾客们留
的投诉留言,大多都是反应菜太咸了或太淡了,鱼莜猜想四位主厨年纪都不轻了,可能是这个原因。
这几
菜基本都是归鱼莜
,其他主厨也会,但是制作的手法会略有不同。鱼莜怕她不在的这几天,会有顾客反应味
变了,所以给几位主厨都仔细演示了一遍。大家都是
了几十年菜的老师傅,看着鱼莜
一遍,自己熟悉两遍基本就复原了。
主厨们可算是明白为什么,鱼莜当初上任总厨的第一天,就要求把所有调料罐里的勺
用统一的型号,哪怕厨工们不小心打碎了,也要去买一样的补上,就是怕把控不准调料的量。
去年的这个时候,她完全想不到,陪在自己
边看雪景的人会是他,和喜
的人躺在雪地里看风景,连雪
落在
上都是
的。
鱼莜翻了个
,整个人都翻
了他怀里,柯奕臣猝不及防被她一压,闷声笑了一声,双手环住她,搂
了。